أنواع مختلفة من القهوة والنتيجة مزاج رائع
يرتبط احتساء القهوة بتعديل المزاج وزيادة مستوى اليقظة عند النسبة الأكبر من الأفراد، ويعتبرها معظمهم كذلك بمثابة المشروب السحري الذي يتم اختياره للابتعاد قليلاً عن ضغوطات الحياة والاسترخاء قليلاً، وفي ظل توفر أنواع مختلفة من القهوة فقد عمدنا لاختيار ثلاثة منها، تختلف هذه الأنواع في طريقة تحضيرها ولكنها لا تختلف في تأثيرها المحسّن للمزاج، وهذه الأنواع هي:
- القهوة الخضراء
المكوّنات:
- مقدار كوب واحد كبير من الماء الفاتر.
- مقدار ملعقة كبيرة واحدة من حبوب القهوة الخضراء.
طريقة التحضير:
- يوضع مقدار الماء في إناء خاصّ لتحضير القهوة، ثم يترك على نار متوسّطة حتّى يغلي.
- تُضاف حبوب القهوة الخضراء إلى الوعاء، ويُترك المزيج على النار حتى يغلي لمدّة 10 دقائق، ثمّ تسكب القوة في دلّةِ القهوة لِتبقى ساخنة.
- عند تقديمها يُسكب مقدار نصف فنجان من القهوة.
- يمكن تقديمها إلى جانب التمر أو الحلويّات المختلفة.
- القهوة الكولومبيّة
المكوّنات:
- مقدار 4 ملاعق صغيرة من القهوة الأمريكية، أو القهوة الكولومبية.
- مقدار 5 أكواب متوسطة الحجم من الماء.
- مقدار 4 ملاعق صغيرة من السكر، ومن الممكن الزيادة أو تقليل الكمية حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يوضع مقدار الماء في غلاية مناسبة لصنع القهوة، ويوضع على النار حتى يغلي.
- توضع كمية القهوة بشكل تدريجي مع الاستمرار في تقليب المكونات مع بعضها البعض حتى تمام الذوبان.
- عند غيان المكونات يتم رفع غلاية القهوة عن النار فوراً، وتوضع جانباً مع تغطيتها لما يقارب 5 دقائق.
- تقدّم القهوة بعد سكبها في أكواب التقديم، ويوضع السكر على حسب الرغبة مع التقليب.
- القهوة السوداء
المكوّنات:
- مقدار 60 إلى 70 جرام من القهوة السوداء.
- مقدار 5 أكواب تقريباً من الماء.
طريقة التحضير:
- يوضع مقدار الماء في غلاية مناسبة ويُترك على النار حتى يغلي، أو حتى تصل درجة حرارته لما يقارب 93 درجة مئوية تقريباً.
- تُضبط الساعة على أربع دقائق، وتبلل القهوة بالسكبة الأولى باستخدام 60 جرام من الماء، ويُنتظر حتى 30 ثانية قبل السكب مجدداً، ويُكرر الأمر حتى نفاد الماء.
